Zurück zum Rezept
Schüssel mit mediterranem Orzo-Salat, angereichert mit frischem Gemüse und Kräutern.

Mediterraner Orzo-Salat

Ein frischer und gesunder Salat mit Orzo, Kirschtomaten, Gurke und Feta, perfekt für heiße Sommertage.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 280
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Salat Zutaten
  • 250 g Orzo-Pasta Hauptzutat
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert Frisch, für Geschmack und Farbe
  • 1 Gurke, gewürfelt Für Knackigkeit
  • 100 g Feta-Käse, zerkrümelt Für Cremigkeit
  • 1/4 Tasse Olivenöl Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft Für frischen Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Gewürze
  • Frische Petersilie zum Garnieren Optional, für zusätzliche Frische

Methode
 

Zubereitung
  1. Orzo-Pasta gemäß der Verpackungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Orzo-Pasta mit Kirschtomaten, Gurke und Feta vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Koche die Orzo-Pasta al dente, um einen matschigen Salat zu vermeiden. Bereite das Dressing im Voraus zu, damit sich die Aromen besser entfalten können.