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Low Carb Schüttelpizza mit frischen Zutaten und vielseitigen Toppings

Low Carb Schüttelpizza

Eine köstliche, kohlenhydratarme Pizza mit einem knusprigen Boden und deinen Lieblingsbelägen – perfekt für schnelle Mahlzeiten ohne schlechtes Gewissen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Italienisch, Low Carb
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig
  • 4 Stück Eier
  • 200 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
Belag
  • 100 g passierte Tomaten
  • 50 g geriebener Käse
  • 100 g Salami, Schinken oder vegane Alternative
  • 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten
  • 6 Stück Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll Rucola (optional)

Methode
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Eier in einer Rührschüssel verquirlen und geriebenen Käse sowie Frischkäse hinzufügen.
  3. Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Teigmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
  5. 15-20 Minuten vorbacken, bis der Teig goldbraun ist.
  6. Mit passierten Tomaten und Belägen nach Wahl belegen.
  7. Weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Notizen

Achte darauf, dass der Teig wirklich goldbraun ist, bevor du die Beläge darauf gibst, damit er knusprig bleibt. Verwende einen Pizzastein für extra Knusprigkeit. Du kannst die Schüttelpizza bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.