Low Carb Quarkauflauf

Ein cremiger und kalorienarmer Quarkauflauf, ideal für eine gesunde Snack- oder Dessert-Option.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 45

Portionen: 8 Servierungen

Gericht: Dessert, Snack

Küche: Deutsch

Kalorien: 120

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Quark Gut abgetropft
2 Stück Eier Kann durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden für eine vegane Variante.
50 g Puddingpulver (vanille oder neutral)
50 g Erythrit Kann durch Stevia oder Xylit ersetzt werden.
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Methode

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Quark, Eier, Puddingpulver, Erythrit, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
Abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Notizen

Serviere den Auflauf mit frischen Beeren oder griechischem Joghurt. Du kannst die letzten 5 Minuten Oberhitze nutzen, um eine knusprige Kruste zu bekommen. Der Auflauf kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.