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Leckere Low Carb Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit frischem Gemüse zubereitet

Low Carb Hackfleisch-Gemüse-Pfanne

Eine schnelle und einfache Low Carb Pfanne mit Hackfleisch und frischem Gemüse, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack)
  • 1 größere Zucchini
  • 250 g frische Champignons
  • 1 Stück rote Paprika
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 150 g Frischkäse (natur)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl oder Butter (zum Anbraten)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50-80 ml Wasser oder Gemüsebrühe (nach Bedarf)

Methode
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini, Paprika und Cocktailtomaten waschen und vorbereiten.
  2. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
  3. Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es krümelig und nicht mehr rosa ist.
  4. Champignons hinzufügen und mit anbraten.
  5. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und kurz anrösten.
  6. Zucchini, Paprika und Cocktailtomaten dazugeben, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
  7. Frischkäse einrühren und würzen. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  8. Warm servieren und nach Belieben garnieren.

Notizen

Lagere Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder friere sie für bis zu 3 Monate ein. Beim Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.