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Leckere Low Carb Auflauf im Airfryer zubereitet

Low Carb Auflauf

Ein köstlicher, gesundheitsbewusster Auflauf mit frischem Gemüse, perfekt für den Airfryer.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 220
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 250 g Blumenkohl (in kleinen Röschen) Kalorienarm, liefert viele Vitamine und Mineralstoffe.
  • 1 Stück kleine Zucchini (gewürfelt) Trägt zur Frische und Textur bei.
  • ½ Stück Paprika (in Streifen)
Eier und Käse
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Frischkäse (light oder normal) Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) Für die beste Überbackung.
Würzung
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskat
  • 1 TL Olivenöl oder Butter Zum Einfetten der Backform.
  • optional Hähnchenstreifen oder Schinkenwürfel Für zusätzlichen Proteinanteil.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
Optionales Anrösten
  1. Das Gemüse für 5 Minuten im Airfryer anrösten, damit sie schön knusprig werden.
Masse anrühren
  1. In einer Schüssel die Eier mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen.
  2. Das angeröstete Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
Schichten
  1. Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben und die Masse gleichmäßig hineinfüllen.
  2. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
  1. Den Auflauf im Airfryer etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notizen

Wenn du Reste hast, kannst du den Auflauf einfach im Kühlschrank aufbewahren! Er bleibt dort etwa 3-4 Tage frisch. Oder du frierst ihn ein, dann hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Airfryer bei 160 °C für ca. 10 Minuten aufbacken.