Levain-Style Zwei-Chip-Schokoladenkekse

Diese köstlichen Levain-Style Zwei-Chip-Schokoladenkekse bieten eine perfekte Kombination aus Schokoladenstückchen und einer weichen, gleichzeitig knusprigen Textur. Ideal für jede Kaffeetafel oder Feier.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Portionen: 12 Kekse

Gericht: Dessert, Snack

Küche: Küche

Kalorien: 200

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

Teig

1 cup kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt Kann durch Margarine ersetzt werden.
¾ cup brauner Zucker
½ cup weißer Zucker
2 große Eier (kalt) Kann durch Apfelmus ersetzt werden.
2 ¾ cups Allzweckmehl
1 EL Speisestärke
¾ TL Backpulver
¾ TL Natron
¾ TL Salz

Schokoladenstückchen

1 cup halbbitters Schokoladenstückchen
1 cup Milch- oder weiße Schokoladenstückchen
1 cup gehackte Walnüsse oder Pekannüsse Optional.
¼ TL Espressopulver Optional.

Methode

Zubereitung

Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel vermische die Butter mit dem braunen und weißen Zucker. Rühre, bis die Mischung cremig ist.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver, das Natron und das Salz.
Gib die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung und vermenge alles gut.
Mische die Schokoladenstückchen (und optional die Nüsse) unter.
Verwende einen Esslöffel, um große Portionen (ca. 2–3 EL) auf das Backblech zu setzen.
Backe die Kekse für etwa 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind, aber noch weich in der Mitte.
Lass die Kekse auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.

Notizen

Für die beste Textur geduldig abkühlen lassen. Kekse können im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierfach bis zu drei Monate aufbewahrt werden.