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Kritharaki-Salat mit knusprigen Halloumi-Croutons auf einem Teller

Kritharaki-Salat mit knusprigen Halloumi-Croutons

Ein bunter, knackiger Salat mit warmem Halloumi und zarten Kritharaki, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Salat
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Basiszutaten
  • 200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln) Nach Packungsanweisung kochen.
  • 200 g Halloumi-Käse In Würfel schneiden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten und das Dressing.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst für das Dressing.
Salatzutaten
  • 100 g Frischer Salat (z.B. Rucola, Spinat oder Kopfsalat)
  • 2 Stück Tomaten In Würfel schneiden.
  • 1 Stück Gurke In Würfel schneiden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel In feine Ringe schneiden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Methode
 

Vorbereitung
  1. Kochen Sie die Kritharaki nach Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis er goldbraun und knusprig ist.
Zusammenstellen
  1. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die abgekühlten Kritharaki, frischen Salat, gewürfelte Tomaten, Gurken und rote Zwiebel.
  2. Bereiten Sie das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft vor und gießen Sie es über den Salat.
  3. Fügen Sie den warmen Halloumi hinzu und vermengen Sie alles gut.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.

Notizen

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Halten Sie den Halloumi getrennt, um eine matschige Textur zu vermeiden. Variieren Sie die Zutaten nach Saison für mehr Vielfalt.