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Knuspriger Reissalat mit frischen Zutaten in einer Schüssel

Knuspriger Reissalat

Ein bunter, frischer Salat mit knackigem Reis und aromatischem Limettendressing, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Asiatisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Salatbasis
  • 2 Tassen gekochter Jasminreis Kochzeit beachten, damit der Reis locker bleibt.
  • 1 Tasse Pflanzenöl Zum Frittieren verwenden.
Dressing
  • 1/4 Tasse frischer Limettensaft Frisch ausgepresst für den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden für vegetarische Variante.
  • 1 Esslöffel Zucker Um die Aromen auszubalancieren.
  • 1-2 Stück frische rote Chilischoten Nach dem eigenen Schärfegrad anpassen.
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Tasse frische Kräuter Z.B. Koriander und Minze für frischen Geschmack.
  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse Gehackt, für zusätzlichen Crunch.
  • nach Wahl Tasse Gemüse Z.B. Karotten, Paprika, Gurken.

Methode
 

Zubereitung
  1. Den gekochten Reis auf ein Backblech verteilen und trocknen lassen.
  2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Reis portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
  3. Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Chilischoten in einer Schüssel vermengen.
  4. Den knusprigen Reis in eine große Schüssel geben und mit frischen Kräutern, Gemüse und dem Dressing vermengen.
  5. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.

Notizen

Bewahre Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Den Reis kann man im Voraus zubereiten, jedoch sollte das Frittieren bis kurz vor dem Servieren erfolgen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Frittiere den Reis in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass er knusprig bleibt.