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Knusprige Zucchini-Häppchen auf einem Teller serviert.

Knusprige Zucchini-Häppchen

Krosse Zucchini-Häppchen aus dem Airfryer, perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Häppchen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Gesund, Vegetarisch
Kalorien: 120
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Zucchini-Häppchen
  • 2 große Zucchini Gut abtropfen lassen für knusprigere Häppchen.
  • 1 Tasse geriebener Parmesan Kann nach Geschmack angepasst oder durch milderen Käse ersetzt werden.
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 2 Stück Eier Alternativ Chia-Ei-Ersatz für vegane Variante.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika Variiere mit anderen Gewürzen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Olivenöl Zum Besprühen der Häppchen.

Methode
 

Zubereitung
  1. Zucchini in kleine Stücke raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. In einer Schüssel die Zucchini mit Parmesan, Mandelmehl, Eiern, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Aus der Mischung kleine Bällchen oder Fladen formen.
  4. Die Zucchini-Bites in den Airfryer geben und mit Olivenöl besprühen.
  5. Bei 180 °C für ca. 10-15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
  6. Warm servieren und genießen.

Notizen

Die Häppchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach im Airfryer bei 160 °C für einige Minuten aufknuspern!