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Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen frisch aus dem Ofen

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen

Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind außen goldbraun und innen cremig-würzig. Ideal als Snack, Beilage oder für Geselligkeiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Snack, Vorspeise
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g)
  • 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 EL Haferflocken (optional)
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Methode
 

Zubereitung
  1. Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln.
  2. Die ausgedrückte Zucchini in eine große Schüssel geben. Zerbröselten Feta-Käse, Ei, Semmelbrösel, optional Haferflocken, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
  3. Kleine Bällchen in der Größe eines Golfballs formen.
  4. Bällchen leicht mit Olivenöl beträufeln und in den Ofen geben.
  5. Bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten backen und einmal wenden.
  6. Die Bällchen nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Notizen

Die Zucchini gut ausdrücken, damit die Bällchen nicht zu feucht werden. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu bewahren.