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Knusprige Kartoffelspalten serviert mit erfrischendem Gurkendip auf einem Teller

Knusprige Kartoffelspalten mit erfrischendem Gurkendip

Dieses Rezept für knusprige Kartoffelspalten mit einem erfrischenden Gurkendip ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Snackzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Kartoffelspalten
  • 4 st. Kartoffeln Am besten festkochende Kartoffeln verwenden.
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
Für den Gurkendip
  • 1 st. Gurke Geschält und gerieben.
  • 200 g Joghurt Naturjoghurt, griechischer Joghurt ist auch möglich.
  • 1 Zehe Knoblauch Gepresst.
  • 1 El Zitrone Frisch gepresst.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Backen
  1. Die Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Gurkendip zubereiten
  1. Währenddessen die Gurke schälen und reiben.
  2. Den Joghurt mit den geriebenen Gurken, gepresstem Knoblauch und einem Spritzer Zitrone vermischen.
Servieren
  1. Die Kartoffelspalten mit dem Gurkendip servieren.

Notizen

Die Kartoffelspalten können mit frischen Kräutern garniert werden. Für optimale Knusprigkeit vor dem Backen die Kartoffeln etwas andämpfen. Nach dem Backen kurz ruhen lassen.