Zurück zum Rezept

Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer mit Joghurt-Gurken-Sauce

Diese knusprigen Kartoffel-Feta-Puffer sind einfach himmlisch und perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce sind sie der ideale Snack oder das Hauptgericht.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Puffer
  • 500 g Kartoffeln, gerieben
  • 200 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Mehl (glutenfrei) Kann variabel sein, je nach Feuchtigkeit der Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf ml Öl zum Braten Verwende wenig Öl für die Pfannenspur
Für die Sauce
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 1/2 Stück Gurke, geraspelt
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

Methode
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Kartoffeln, zerbröselten Feta, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
  3. Mithilfe eines Löffels kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Für die Sauce den Joghurt mit der geraspelten Gurke, gehacktem Knoblauch und Dill in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die Puffer warm mit der Joghurt-Gurken-Sauce servieren.

Notizen

Die Puffer können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne braten.