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Knusprige Feta-Kartoffeln mit aromatischem Ofengemüse

Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprige Kartoffeln mit schmelzendem Feta und aromatischem Gemüse – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Schälen und in Würfel schneiden.
  • 200 g Feta-Käse In Stücke bröckeln.
  • 4 EL Olivenöl Zum Vermengen der Kartoffeln.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 TL Rosmarin Frisch oder getrocknet.
  • 1 TL Paprika Für zusätzlichen Geschmack.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
Backen
  1. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen.
  2. Den Feta-Käse darüber bröckeln.
  3. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
  4. Heiß servieren.

Notizen

Für noch mehr Geschmack die Hitze etwas reduzieren und das Gemüse sanft rösten. Kann mit frischem Salat oder Joghurtsoße serviert werden. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren.