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Leckere Brokkoli-Kartoffeln auf einem Teller, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Knusprige Brokkoli-Kartoffeln

Ein einfaches und schnelles Gericht mit knusprigem Brokkoli und goldbraunen Kartoffeln, das perfekt für eilige Abendessen ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Vegetarisch
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Brokkoli In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 600 g Kartoffeln In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 Zehen Knoblauch (optional) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Käse (optional) Zum Überbacken.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Brokkoli und Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
Backen
  1. Auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Optional mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten überbacken.
  3. Heiß servieren und genießen!

Notizen

Brokkoli-Kartoffeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für langanhaltende Frische, luftdicht verpacken. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für ca. 10-15 Minuten backen. Für die beste Konsistenz schneide die Kartoffeln gleichmäßig und nicht zu dick.