Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.

Mehl, 2 EL Olivenöl und 1,5 TL Salz hinzufügen und 3 Min. / Knetstufe kneten.

Teig in die mittlere Edelstahlschüssel füllen und etwa 1 Stunde ruhen lassen.

Ofenzauberer einfetten.

Teig auf dem großen Ofenzauberer mit den Händen verteilen.

Abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Olivenöl, Salz, Zwiebelsalz, gepresste Knoblauchzehen, Toskana Gewürz und getrocknete italienische Kräuter zu einer Marinade verrühren.

Den Teig nach der Gehzeit mit der Marinade bestreichen.

Mozzarella und geriebenen Käse darüber streuen.

Italienische Kräuter verteilen.

Mit dem Pizzaschneider in Streifen schneiden.

Im Backofen auf einem Gitterrost in der untersten Schiene ca. 20-25 Minuten backen.

Nach dem Backen nochmals in Stücke schneiden.