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Kartoffeltaschen gefüllt mit Spinat und Frischkäse auf einem Teller

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse

Knusprig außen und cremig innen, diese Kartoffeltaschen mit einer würzigen Füllung aus Spinat und Frischkäse sind ein einfaches und köstliches Rezept.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Snacks
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln Für die Füllung
  • 150-200 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 großes Ei Größe L
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
Für die Füllung
  • 400 g frischer Blattspinat oder 250 g tiefgekühlter Rahmspinat (aufgetaut)
  • 200 g Frischkäse (Natur)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
  • nach Geschmack Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
  • Optional: Butter und Semmelbrösel zum Servieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln waschen, kochen, abgießen und pellen. Püree durch eine Presse drücken und abkühlen lassen.
  2. Püree mit Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig verkneten.
  3. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl oder Butter glasig dünsten, Spinat hinzufügen und würzen, dann Frischkäse einrühren.
  4. Teig in Portionen teilen, dünn ausrollen, Füllung in die Mitte geben, Teig zusammenklappen und Ränder gut andrücken.
  5. Gefüllte Taschen 5-7 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Mit geschmolzener Butter und Semmelbröseln servieren.

Notizen

Verwende frischen Spinat für einen intensiveren Geschmack oder gefrorenen, um Zeit zu sparen. Lass das Püree gut abkühlen, damit es sich besser verarbeiten lässt.