Zurück zum Rezept
Schüssel mit Kartoffelsuppe und Würstchen, perfekt für kalte Tage.

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Eine köstliche, cremige Kartoffelsuppe mit zarten Würstchen – perfekt für kalte Tage oder ein schnelles Abendessen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Suppe
Küche: Deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 200 g Würstchen In Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel Klein geschnitten
  • 2 Karotten Klein geschnitten
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Alternativ Pflanzenmilch für eine leichtere Variante
  • 2 EL Öl Für das Anbraten
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Zur Garnierung

Methode
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Karotten klein schneiden. In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebel sowie Karotten darin anbraten.
  2. Kartoffeln schälen und würfeln, dann zu den Zwiebeln geben.
  3. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen.
  5. Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
  6. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.

Notizen

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal zum Einfrieren für bis zu 3 Monate.