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Kartoffeln serviert mit cremiger Knoblauchsoße auf einem Teller

Kartoffeln mit cremiger Knoblauchsoße

Einfache und köstliche Kartoffeln in einer cremigen Knoblauchsoße, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Butter
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
  4. Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben schichten, mit der Hälfte der Soße und Parmesan bestreuen. Vorgang wiederholen und mit Kartoffeln abschließen.
  5. Restliche Soße und Parmesan über die oberste Schicht gießen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30-35 Minuten backen.
  7. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notizen

Die Zubereitung ist einfach und sorgt für eine cremige Konsistenz! Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da dies bitter schmeckt. Die Resteverwendung im Kühlschrank 2-3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate möglich.