Beginne mit der Zubereitung der cremigen Soße: Vermenge in einer großen Auflaufform die Kochsahne, die Milch, die Gemüsebrühe, den gepressten Knoblauch sowie eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 2-3 mm.

Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform und streiche sie glatt.

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.

Nimm das Kartoffelgratin vorsichtig aus dem Ofen und lasse es für einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen.