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Leckerer Kartoffel Gurken Salat auf einem Teller, ideal für moderne Gerichte.

Kartoffel-Gurken-Salat

Ein frischer, knackiger Kartoffel-Gurken-Salat mit cremiger Sauce, perfekt für Picknicks und Grillen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Kartoffeln Festkochende Kartoffeln sind ideal.
  • 2 Stück Gurken Frisch und knackig.
  • 1 Stück Zwiebel Kann weggelassen werden für eine kinderfreundliche Variante.
Für das Dressing
  • 200 g Sauerrahm Kann durch Joghurt ersetzt werden.
  • 1 EL Dill Frisch gehackt.
  • 2 EL Essig Bester Geschmack durch weißen Essig.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack.

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Die Gurken und Zwiebeln fein würfeln.
  3. In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln vermengen.
  4. Sauerrahm, gehackten Dill, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Den Salat vor dem Servieren kalt stellen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notizen

Serviere den Salat in einer bunten Schüssel, garniert mit frischem Dill. Der Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Beilage. Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.