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Kartoffel Big Mac Schüssel

Eine schnelle und einfache Schüssel mit knusprigen Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und frischem Salat – perfekt für stressige Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 250 g Kartoffeln geschält und klein gewürfelt
  • Olivenöl nach Bedarf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
Für das Hackfleisch
  • 100 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt, zwei Drittel zum Hackfleisch
  • 1 TL Salz zum Würzen
  • 1 TL Pfeffer zum Würzen
Für die Soße
  • 1 TL Salatcreme z. B. Balance-Variante
  • 1 TL Ketchup light
  • 1 TL Senf
  • Gurkenwasser Ein Schuss
  • 2 Cornichons Gewürzgurken, fein gehackt
Für den Salat
  • Einige Eisbergsalatblätter
Zum Servieren
  • 10 g geriebener Käse light

Methode
 

Kartoffeln zubereiten
  1. Kartoffeln schälen, klein würfeln und auf ein Backblech geben. Mit etwas Olivenöl besprühen und salzen.
  2. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten knusprig backen.
Hackfleisch anbraten
  1. Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und das Rinderhack scharf anbraten.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa zwei Drittel der fein gewürfelten Zwiebel unterrühren und kurz mitbraten.
Soße vorbereiten
  1. Salatcreme, Ketchup, Senf und Gurkenwasser glatt verrühren.
  2. Cornichons fein hacken und unterheben.
Anrichten
  1. Eisbergsalat in eine Schüssel geben und die restliche Zwiebel fein würfeln.
  2. Knusprige Kartoffeln auf dem Salat verteilen und Hackfleisch daraufgeben.
  3. Zwiebeln und Gurken hinzufügen, mit der Soße beträufeln und mit Light-Käse bestreuen.

Notizen

Die Kartoffel Big Mac Schüssel lässt sich gut vorbereiten und kann auch vegan zubereitet werden. Sie hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und kann aufgewärmt serviert werden.