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Ein einfacher Karotten-Eintopf mit Hackfleisch in einem aromatischen Topf.

Karotten-Eintopf mit Hackfleisch

Ein einfaches und gesundes Gericht, das in unter 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für kalte Tage und perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Kann durch Puten- oder vegetarisches Hackfleisch ersetzt werden.
  • 600 g Karotten, gewürfelt Karotten gleichmäßig schneiden für eine gleichmäßige Garzeit.
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1000 ml Gemüsebrühe Für eine vegane Variante pflanzliche Brühe verwenden.
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver Für eine schärfere Variante kann Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  3. Die Karottenstücke dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und den Eintopf 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Serviere den Eintopf heiß mit knusprigem Brot oder frisch gebackenem Baguette. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und sind auch zum Einfrieren geeignet (bis zu 3 Monate).