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Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf frisch aus dem Ofen

Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf

Ein einfacher und schneller Auflauf mit gerösteten Kartoffeln und cremigem Hüttenkäse, ideal für gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und geraspelt Die beste Konsistenz wird mit festkochenden Kartoffeln erreicht.
  • 250 g Hüttenkäse Kann durch Quark ersetzt werden für eine proteinreiche Variante.
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
  • 2 Stück Eier
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Für eine vegan-freundliche Option einfach weglassen.
  • 2 EL Öl zum Braten

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann beiseite stellen.
  3. Geraspelte Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian vermengen.
  4. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
Mischung herstellen
  1. Hüttenkäse, Sahne und Eier in einer separaten Schüssel vermischen und zur Kartoffelmischung geben.
  2. Alles gut vermengen und in eine Backform füllen.
Backen
  1. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 40–50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Notizen

Serviere den Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder gedünstetes Gemüse. Die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren - hält bis zu 3 Tage.