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Hüttenkäse Hochprotein-Pasta-Sauce in einer Schüssel serviert

Hüttenkäse Hochprotein-Pasta-Sauce

Eine cremige und proteinreiche Pasta-Sauce auf Basis von Hüttenkäse, ideal für leckere und gesunde Mahlzeiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Pasta
Küche: Mediterran
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 250 g Hüttenkäse Cottage Cheese
  • 50 g geriebener Parmesan oder Ersatz, z.B. Pecorino
  • 2 Stück Knoblauchzehen geschält
  • 120 ml Milch nach Bedarf mehr für die Konsistenz
  • 1 EL Olivenöl zum Erhitzen
  • 1/2 TL italienische Kräuter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Pasta
  • 300 g gekochte Pasta z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung der Sauce
  1. Alle Zutaten für die Sauce – Hüttenkäse, Parmesan, Knoblauch und Milch – in einen Mixer geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird.
  3. Die cremige Sauce in die Pfanne geben und leicht erhitzen. Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Pasta hinzufügen und servieren
  1. Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermengen.
  2. Die Pasta sofort auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Für eine vegane Variante kann Hüttenkäse durch Cashew-Creme und Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden. Zum Aufbewahren im Kühlschrank hält die Sauce bis zu 3 Tage frisch und kann für 3 Monate eingefroren werden.