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Himmelstorte mit Sauerkirschen

Eine köstliche Himmelstorte mit einem wunderbar fruchtigen Kirschbelag, cremiger Füllung und knusprigem Baiser – perfekt für Feiern oder als süßer Snack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Backen, Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Rührteig
  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 5 Stück Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Für das Baiser
  • 200 g Zucker Für das Baiser
  • 120 g Mandeln gehobelt
Für die Kirschfüllung
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif

Methode
 

Teig herstellen
  1. Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver herstellen und auf zwei Backformen verteilen.
  2. Eischnee aus dem Rest des Zuckers steif schlagen und auf dem Teig verteilen. Mit Mandeln bestreuen.
Backen
  1. Bei 160 Grad ca. 25–30 Minuten backen.
Kirschfüllung zubereiten
  1. Kirschsaft mit Vanillepuddingpulver andicken, die Sauerkirschen unterheben und abkühlen lassen.
  2. Die Kirschmasse auf dem unteren Boden verteilen, geschlagene Sahne darauf streichen und den vorgeschnittenen Deckel aufsetzen.

Notizen

Lass die Torte vor dem Servieren gut abkühlen, das macht das Anschneiden leichter. Serviere die Torte mit Puderzucker und frischen Minzblättern.