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Himbeertorte mit Paradiescreme

Eine frisch und cremige Himbeertorte, die leicht zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass oder einfach als süßer Genuss dient.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Teig
  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 5 g Backpulver
Für die Füllung
  • 750 g gefrorene Himbeeren Kann auch frisch verwendet werden
  • 100 g Zucker Für die Füllung
  • 50 g Speisestärke
Für die Sahne
  • 2 Pck Paradiescreme Vanille
  • 500 g Sahne Plus 100 g für die Dekoration
  • 1 TL San-apart
  • 12 frische Himbeeren zur Dekoration

Methode
 

Zubereitung
  1. Gefrorene Himbeeren bei Raumtemperatur auftauen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unterrühren.
  5. Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
  6. Himbeeren mit Zucker aufkochen, mit Speisestärke vermischten Saft hinzufügen und andicken lassen.
  7. Füllung auf den gebackenen Boden verteilen und abkühlen lassen.
  8. Sahne mit Paradiescreme steif schlagen und auf die Füllung streichen.
  9. Torte mindestens zwei Stunden kühlen, dann dekorieren.

Notizen

Achte darauf, die Torte gut abkühlen zu lassen, bevor du die sahnige Schicht darauf gibst. Schlage die Sahne mit San-apart, damit sie stabil bleibt.