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Himbeer Schoko Brownie Torte

Eine delikate Kombination aus süßem Schokoladenteig und frischen Himbeeren, perfekt für besondere Anlässe oder spontane Naschattacken.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Überraschung
Küche: Deutsch, Konditorei
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Brownieteig
  • 200 g Zartbitterschokolade Für einen intensiven Schokoladengeschmack
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 große Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 125 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g frische Himbeeren Oder andere Beeren nach Wahl
Für das Frosting
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Frischkäse
  • 50 ml Sahne

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
Teigzubereitung
  1. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  2. Geschmolzene Schokolade unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
  3. Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
  4. Himbeeren behutsam unter den Teig falten.
Backen
  1. Teig in die Springform füllen und ca. 30-35 Minuten backen.
  2. Abkühlen lassen und mit dem Frischkäse-Frosting dekorieren.

Notizen

Bewahre die Torte im Kühlschrank auf – so bleibt sie etwa 3–4 Tage frisch. Du kannst die Brownies auch einfrieren, das hält sie für bis zu 3 Monate.