Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
- Schlage den Zucker und die Eier in einer separaten Schüssel schaumig.
- Füge die abgekühlte Schokoladenmischung und den Vanilleextrakt hinzu und mische gut.
- Hebe das Mehl und eine Prise Salz unter, bis alles gut vermischt ist.
Cheesecake-Füllung
- Rühre den Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer sauberen Schüssel cremig.
Backen
- Backe den Brownie-Boden, lasse ihn abkühlen und verteile die Cheesecake-Füllung darauf.
- Füge die Himbeeren hinzu und backe den Cheesecake bei 160 °C für 30 bis 35 Minuten.
- Lasse ihn im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kühlen, bevor du ihn servierst.
Notizen
Serviere den Cheesecake auf einem hübschen Teller, garniert mit frischen Himbeeren und einem Hauch von Minze. Streue etwas Puderzucker darüber für das perfekte Finish. Achte darauf, die Schokoladenmischung nicht zu heiß hinzuzufügen, damit die Eier nicht stocken.