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Proteinreiche Rinder-Quesadilla mit gesunden Zutaten

High-Protein-Rinder-Quesadilla

Diese knusprige Quesadilla ist gefüllt mit saftigem Rinderhack, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse. Schnelle und gesunde Proteinquelle für ein schnelles Abendessen oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Mexikanisch
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch (mind. 90% mager)
  • 4 Stück Vollkorn-Tortillas (oder Low-Carb-Tortillas)
  • 200 g fettreduzierter Käse (z.B. Mozzarella, mexikanische Mischung) Gerieben
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Stück Paprika verschiedene Farben, fein gewürfelt
  • 2 EL Taco-Gewürz oder eigene Mischung
  • 400 g schwarze Bohnen konserviert, gespült

Methode
 

Vorbereitung
  1. Bereite alle Zutaten vor: Zwiebeln und Paprika fein würfeln, schwarze Bohnen abspülen, Käse reiben.
Kochen
  1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Rinderhackfleisch 5-7 Minuten, bis es durchgebraten ist.
  2. Füge Zwiebeln und Paprika hinzu und brate sie für 5-7 Minuten mit.
  3. Mische Taco-Gewürz und schwarze Bohnen unter und koche alles zusammen für weitere 2-3 Minuten.
  4. Nimm die Hackfleischmischung aus der Pfanne.
  5. Erhitze die Pfanne und lege eine Tortilla hinein. Bestreue die eine Hälfte mit Käse und füge die Hackfleischmischung hinzu, dann wieder Käse. Klappe die Tortilla zu.
  6. Brate die Quesadilla 3-4 Minuten pro Seite bis sie goldbraun und knusprig ist.
  7. Lasse sie kurz ruhen, dann schneide sie in Keile und serviere mit Beilagen.

Notizen

Lass die Quesadilla etwas ruhen, damit sie sich setzen kann. So bleibt sie knusprig.