Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Halloumi aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen. In ca. 2-3 cm große Würfel oder dicke Scheiben schneiden.
- Zucchini waschen, Enden entfernen und in etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden.
- Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Frische Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen oder ebenfalls fein hacken.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Kräuter gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi-Würfel und Zucchini-Stücke zur Marinade geben, vorsichtig vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Grillen
- Marinierte Halloumi- und Zucchini-Stücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen und leicht mit Olivenöl einölen.
- Spieße 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun und die Zucchini weich, aber bissfest ist.
- Spieße vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Optional nachwürzen und sofort servieren.
Notizen
Die Spieße können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren in der Pfanne kurz aufwärmen, um sie knusprig zu machen.