Zurück zum Rezept

Halloumi Tikka Masala

Ein schnelles und geschmackvolles Gericht mit gewürztem Halloumi und frischem Gemüse in einer cremigen Sauce.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Indisch, Mediterran
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für das Marinieren
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 ca. cm Ingwer, gerieben ca. 2cm
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beilage
  • Basmatireis oder Naan-Brot Als Beilage servieren

Methode
 

Vorbereitung
  1. Halloumi, Paprika und Zwiebel in ca. 2cm große Stücke schneiden.
  2. Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und Halloumi und Gemüse darin marinieren.
  3. Halloumi und Gemüse auf Spieße stecken.
Zubereitung der Sauce
  1. Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und zum Kochen bringen.
  4. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kokosmilch (oder Sahne) und Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  6. Zitronensaft einrühren.
Grillen der Spieße
  1. Halloumi-Spieße grillen oder braten.
  2. Gegrillte Halloumi-Spieße in die Sauce geben und vorsichtig vermischen.
Servieren
  1. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu grillen, damit er schön saftig bleibt. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Chilischote verwendest. Lasse die Sauce ausreichend köcheln, um die Aromen gut zu verbinden. Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 2 Monate.