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Halloumi Tikka Masala

Ein köstliches indisches Gericht mit Halloumi, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Kokosmilchsauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Indisch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Halloumi
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • nach Bedarf Frischer Koriander zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Schneide den Halloumi in Würfel von etwa 2 cm.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Halloumi-Würfel von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  3. Füge den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne hinzu. Brate die gewürfelte Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht golden ist.
  4. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles für eine weitere Minute.
  5. Gib Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Kurkuma dazu und brate alles für 1 Minute, bis die Gewürze duften.
  6. Gieße die gehackten Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne. Rühre gut um und bringe es zum Kochen.
  7. Füge Salz und Zucker hinzu und lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
  8. Gib die angebratenen Halloumi-Würfel zurück in die Pfanne und lasse sie für weitere 5 Minuten köcheln.
  9. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frisch gehacktem Koriander.

Notizen

Achte auf die Hitze, Timing ist wichtig und die Textur des Halloumi sollte goldbraun und knusprig sein.