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Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Dieses schnelle und einfache Rezept vereint saftiges Hähnchen, zarte Nudeln und eine süßlich-würzige Teriyaki-Sauce zu einem unwiderstehlichen Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Asiatische Küche, Japanisch
Kalorien: 500
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln) nach Wahl
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel in Streifen
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) in Streifen
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln & Sesam optional zum Garnieren

Methode
 

Nudeln kochen
  1. Nudeln nach der Packungsanleitung kochen, al dente abgießen und warm halten.
Hähnchen marinieren
  1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
Hähnchen anbraten
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
Gemüse hinzufügen
  1. Zwiebelstreifen, Ingwer und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, dann Paprika und Brokkoli hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
Sauce zubereiten
  1. Restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig unter das Gemüse rühren und kurz aufkochen lassen.
Alles zusammenfügen
  1. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, vorgekochte Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Abschmecken und servieren
  1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Notizen

Achte beim Anbraten des Hähnchens darauf, dass es nicht zu hoch hitzt, damit es schön saftig bleibt. Halte die Nudeln warm, während du die Sauce machst. Wenn du das Gemüse knusprig magst, brate es separat an und füge es zum Schluss hinzu.