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Schüssel mit Hähnchen-Teriyaki-Nudeln, garniert mit Frühlingszwiebeln

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Eine schnelle und leckere Kombination aus Hähnchen, Nudeln und frischem Gemüse in einer würzigen Teriyaki-Sauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Kalorien: 500
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln)
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, in Streifen
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Methode
 

Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und warm halten.
  2. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
  4. In derselben Pfanne die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anschwitzen. Dann Paprika und Brokkoli zugeben und 3–4 Minuten braten.
  5. Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig einrühren und kurz einkochen lassen.
  6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
  7. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notizen

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfrieren ist auch möglich (bis zu 3 Monate).