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Hackfleisch-Pasta mit Zucchini & Joghurt

Eine schnell zubereitete Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und frischem Joghurt - ideal für die ganze Familie!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsche, Mediterrane
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 400 g Rinderhackfleisch Kann durch Hähnchen- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Stück Zucchini Gerieben oder fein gewürfelt.
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Gehackt.
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Naturjoghurt Lass die Pfanne etwas abkühlen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
  • 50 g Parmesan Optional; kann durch andere Käsesorten ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Methode
 

Zubereitung
  1. Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gebräunt ist.
  4. Zucchini einrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen.
  5. Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann Joghurt und die Hälfte des Parmesans einrühren.
  6. Pasta hinzufügen und alles gut vermengen.
  7. Mit Petersilie und dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren.

Notizen

Hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Kann auch eingefroren werden. Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen; sie sollten leicht knackig bleiben.