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Grilltomaten mit Pinienkernen auf dem Grill, aromatisch und schmackhaft zubereitet.

Grilltomaten mit Pinienkernen

Ein einfaches und aromatisches Rezept für gegrillte Tomaten, gefüllt mit Feta und gerösteten Pinienkernen, ideal für Sommergerichte.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 180
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 120 Gramm Feta
  • 40 Gramm Pinienkerne In einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
  • 1 kleine Knoblauchzehe Fein gehackt.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Prise Zucker Um den Geschmack zu balancieren.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • optional etwas frisches Basilikum Für die Garnitur.
  • optional etwas Zitronenabrieb Für zusätzlichen Geschmack.
Für die Tomaten
  • 6 große aromatische Tomaten Oben einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Grillen.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Tomaten vorbereiten, indem du oben einen Deckel abschneidest und das Fruchtfleisch aushöhlst.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
  3. Feta zerbröseln und mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Petersilie, Pinienkernen, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
Grillen
  1. Die vorbereiteten Tomaten großzügig mit der Füllung befüllen.
  2. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  3. Tomaten für etwa 15 Minuten grillen, bis sie weich sind.
  4. Optional mit frischem Basilikum und Zitronenabrieb garnieren.
Servieren
  1. Warm genießen!

Notizen

Bewahre die Grilltomaten bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können auch bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten erwärmen.