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Mediterranes Grillgemüse mit Marinade auf dem Grill

Grillgemüse mit Marinade

Ein einfaches und schnelles Rezept für saftiges Grillgemüse mit einer aromatischen Marinade, das Urlaubsstimmung auf deinen Grill bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage
Küche: Mediterrane
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Paprika
  • 1 Stück Aubergine
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 250 Gramm Champignons
Marinade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Methode
 

Vorbereitung
  1. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Honig, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Das geschnittene Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  5. Das marinierte Gemüse auf den Grillrost legen und ca. 15-20 Minuten garen, bis es zart und leicht angebräunt ist.
  6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Notizen

Das Gemüse kann auch am Vortag mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Achte darauf, die Grilltemperatur so zu regulieren, dass das Gemüse nicht verbrennt. Drehe das Gemüse alle 5 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.