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Griechischer Kichererbsensalat mit frischem Gemüse und Kräutern

Griechischer Kichererbsensalat

Ein frischer und bunter Salat mit Kichererbsen, Feta und knackigem Gemüse, perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Griechisch, Mittelmeer
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 150 g Feta-Käse, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
Dressing und Gewürze
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie oder Minze, gehackt

Methode
 

Zubereitung
  1. Nimm eine große Schüssel und gib die abgespülten Kichererbsen hinein.
  2. Füge die gewürfelten Feta, die Gurken, die Tomaten und die fein gehackte rote Zwiebel hinzu.
  3. Gieße das Olivenöl und den Zitronensaft über die Mischung.
  4. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  5. Vermische alles vorsichtig, damit der Feta noch Stücke bleibt.
  6. Bestreue den Salat mit den frisch gehackten Kräutern.
  7. Lass ihn für 10 Minuten ziehen.

Notizen

Tipp: Verwende frische Kräuter für das beste Aroma. Der Salat kann optimal vorbereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank. Achte darauf, die Kichererbsen gründlich abzuspülen, um die Salzigkeit der Dose zu reduzieren.