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Griechische Hähnchen Bowls mit frischen Zutaten und gesundem Dressing

Griechische Hähnchen Bowls

Leckere und gesunde griechische Hähnchen Bowls kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischem Tzatziki.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Griechisch
Kalorien: 650
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hähnchen und Marinade
  • 600-700 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 3-4 Stück Knoblauch, gehackt
  • 1-2 TL Getrockneter Oregano
  • Nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Basis
  • 200-250 g Gekochter Reis oder Quinoa, ungekocht Basmati, Jasmin oder Vollkorn
Gemüse und Toppings
  • 1/2 Stück Salatgurke, gewürfelt
  • 2-3 Stück Roma-Tomaten oder andere feste Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Stück Rote Zwiebel, fein geschnitten oder gewürfelt
  • 100-150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
  • optional Frische Petersilie oder Dill, gehackt
Tzatziki
  • 250 g Griechischer Joghurt, Vollfett
  • 1/4 Stück Salatgurke, gerieben und gut ausgedrückt
  • 1-2 Stück Knoblauch, gepresst
  • 1-2 EL Frischer Dill, gehackt
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 1/2 EL Olivenöl
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer

Methode
 

Hähnchen marinieren
  1. Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel oder Streifen (ca. 2-3 cm).
  2. Gib das Hähnchen in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Vermische alles gut, sodass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
  4. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten (idealerweise 1-4 Stunden oder über Nacht) in den Kühlschrank.
Basis zubereiten
  1. Koche Reis oder Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung.
  2. Lass die gekochte Basis nach dem Garen einige Minuten ruhen, lockere sie dann mit einer Gabel auf und stelle sie beiseite.
Gemüse und Feta vorbereiten
  1. Wasche und würfle die Gurke und die Tomaten.
  2. Schneide die rote Zwiebel fein.
  3. Entsteine die Kalamata-Oliven und halbiere sie.
  4. Zerbrösele den Feta-Käse.
  5. Hacke die frischen Kräuter, falls verwendet.
  6. Bewahre alle vorbereiteten Zutaten bis zur Verwendung separat auf.
Tzatziki zubereiten
  1. Vermische den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem gepressten Knoblauch, frischem Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Hähnchen garen
  1. Brate das marinierte Hähnchen in einer Pfanne über mittlerer Hitze, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
Bowls zusammenstellen
  1. Fülle die Basis in eine Schüssel, verteile das Hähnchen und das gewürfelte Gemüse darauf.
  2. Kröne das Ganze mit Feta und Oliven. Zum Schluss Tzatziki darüber geben.

Notizen

Die Bowls kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren. Für die Gefrierlagerung sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach die gewünschte Menge in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze erwärmen oder in einer Pfanne bei niedriger Temperatur langsam erwärmen. Bereite das Gemüse am besten frisch zu, um die knackige Textur zu erhalten!