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Griechische Hähnchen Bowl mit saftigem Hähnchen und frischen Zutaten

Griechische Hähnchen Bowl

Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Tzatziki und knackigem Gemüse, die das Urlaubsgefühl direkt in deine Küche bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Kalorien: 600
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in ca. 2-3 cm große Würfel geschnitten
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Saft einer halben Zitrone Etwa 2 EL
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • Eine Prise Thymian oder gemahlener Kreuzkümmel (optional)
Für die Beilage
  • 200 g Basmatireis oder Quinoa (ungekocht)
  • 200 g griechischer Joghurt (vollfett für beste Textur)
  • 1/2 Stück Gurke (entkernt und fein gerieben)
  • 1-2 Zehen Knoblauch (gepresst)
  • 1 EL frischer Dill (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer Zu Tzatziki hinzufügen
  • 1 Stück große Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Stück Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Stück rote Zwiebel, fein geschnitten oder leicht eingelegt
  • 50 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
  • 80 g Feta-Käse, zerbröselt
  • Frischer Dill oder glatte Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • Zitronenspalten zum Servieren (optional)
  • Pita-Brot oder Pita-Chips (optional)

Methode
 

Marinieren
  1. Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass alle Hähnchenstücke bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. Für optimalen Geschmack und Zartheit 2-4 Stunden oder über Nacht marinieren.
Reis/Quinoa zubereiten
  1. Koche den Reis oder Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung. Halte ihn warm, bis er zum Anrichten der Bowls benötigt wird.
Tzatziki zubereiten
  1. Die geriebene Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, ausgedrückte Gurke, gepressten Knoblauch, gehackten Dill und Olivenöl vermischen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Gemüse vorbereiten
  1. Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln würfeln bzw. schneiden. Oliven halbieren. Alles beiseitestellen.
Hähnchen anbraten
  1. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gebe bei Bedarf einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu.
  2. Sobald die Pfanne heiß ist, die marinierten Hähnchenwürfel in einer einzigen Schicht auslegen. Brate das Hähnchen in Portionen an, falls nötig.
  3. Ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Bowls anrichten
  1. Verteile zuerst den gekochten Reis oder Quinoa auf vier Servierschalen. Gib anschließend die gebratenen Hähnchenbissen darauf.
  2. Ordne die gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und halbierten Oliven um das Hähnchen herum an.
Garnieren & Servieren
  1. Gebe großzügig einen Klecks Tzatziki über das Hähnchen oder an den Rand der Bowl.
  2. Zerbrösele Feta-Käse darüber und garniere mit frischem Dill oder Petersilie. Sofort servieren, eventuell mit Zitronenspalten und warmem Pita-Brot oder Pita-Chips.

Notizen

Halte die Bowls warm, während du die Zutaten anrichtest, für ein tolles Esserlebnis. Die Bowl hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Für die beste Textur sollten das Hähnchen und das Tzatziki getrennt aufbewahrt werden. Gefrier sie nicht.