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Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Frischkäse auf einem Teller angerichtet

Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Frischkäse

Ein schnelles und einfaches Rezept für eine köstliche Gnocchi-Pfanne mit knackigem Gemüse und cremigem Frischkäse.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Gnocchi
  • 1 Paprika Beliebige Farbe
  • 1 Zucchini
  • 150 g Spinat Frisch oder gefroren
  • 200 g Frischkäse Kann durch pflanzlichen Aufstrich ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack

Methode
 

Zubereitung
  1. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Paprika sowie Zucchini hinzufügen.
  3. Gemüse anbraten, bis es leicht weich ist.
  4. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
  5. Gekochte Gnocchi und Frischkäse in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notizen

Halte die Hitze mittel-hoch, damit das Gemüse nicht verkocht. Rühre das Ganze häufig um, damit nichts anbrennt. Der Frischkäse lässt sich leichter verteilen, wenn du ihn vorher etwas wärmst.