Zurück zum Rezept
Geschichteter veganer Taco-Salat mit frischen Zutaten und bunten Schichten

Geschichteter Taco-Salat

Ein einfacher und schneller geschichteter Taco-Salat, der vegan ist und voller frischer Zutaten steckt.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Mexikanisch, Vegan
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Salat Basis
  • 1 Kopf Eisbergsalat, gehackt
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Stück rote Zwiebel, gewürfelt
  • 400 g veganes Hackfleisch
Bohnen und Mais
  • 400 g Kidneybohnen (1 Tasse abgetropft)
  • 400 g Mais (1 Tasse abgetropft)
Toppings
  • 240 ml Salsa-Sauce
  • 400 g vegane Sauerrahm
  • 40 g veganer geriebener Käse
  • 1 Packung Tortilla-Chips
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnierung
  • Chiliflocken nach Geschmack

Methode
 

Vorbereitung
  1. Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten und Zwiebel würfeln.
  2. Das vegane Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
Schichten
  1. In einer großen Schüssel den gehackten Eisbergsalat gleichmäßig verteilen und die restlichen Zutaten schichtweise hinzufügen: Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Zwiebeln und das angebratene vegane Hackfleisch.
  2. Die Salsa-Sauce gleichmäßig über den Salat geben.
  3. Zum Schluss die vegane Sauerrahm und den geriebenen Käse darauf verteilen und nach Belieben mit Chiliflocken würzen. Mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Achte darauf, das vegane Hackfleisch nicht zu lange zu braten; goldbraun ist perfekt. Bereite die Zutaten direkt vor dem Verzehr zu, damit sie frisch und knackig bleiben.