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Gegrillter Nektarinen Burrata Salat mit Prosciutto und frischen Kräutern.

Gegrillter Nektarinen Burrata Prosciutto Salat

Ein frischer und leichter Salat mit gegrillten Nektarinen, cremigem Burrata und salzigem Prosciutto, perfekt für gesellige Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Salat, Vorspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 3 stücke Nektarinen Am besten frisch und reif
  • 150 g Burrata Käse Bei Zimmertemperatur lagern
  • 100 g Prosciutto In dünnen Scheiben
  • 100 g Rucola oder gemischte Salatblätter Frisch gewaschen
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack

Methode
 

Zubereitung
  1. Grille die Nektarinenhälften auf dem Grill, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Richte in einer großen Schüssel Rucola oder gemischte Salatblätter an.
  3. Füge die gegrillten Nektarinen und die in Stücke zerrissene Burrata hinzu.
  4. Lege den Prosciutto über den Salat.
  5. Beträufle alles mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
  6. Vermenge den Salat vorsichtig und serviere ihn sofort.

Notizen

Für zusätzliche Knusprigkeit geröstete Pinienkerne darüberstreuen. Ideal abgerundet mit frischen Kräutern wie Basilikum.