Zutaten
Methode
Zubereitung
- Zucchini waschen, mit Olivenöl bestreichen und bei 180 °C grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- In dünne Streifen schneiden und auf kleine Teller legen.
- Feta, Frischkäse und Knoblauch fein hacken und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
- Die Füllung auf Zucchinistreifen anrichten, mit Paradeiserwürfeln toppen und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit gewürfeltem Oregano, Pfeffer-Minisalz und einer Zitronenscheibe garnieren.
Notizen
Die Zubereitung ist einfach: Grill die Zucchini leicht, damit sie ihre Form behalten. Lass die gefüllten Röllchen kurz ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Du kannst die Röllchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren. Variationen wie veganen Käse oder mildere Kräuter sind möglich.