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Gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade auf dem Grill

Gegrillte Süßkartoffel-Spieße

Diese zarten und farbenfrohen Süßkartoffel-Spieße mit einer frischen Limetten-Koriander-Marinade sind eine gesunde und leckere Ergänzung zu jeder Grillparty.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Grillgericht
Küche: Gesund, Mediterran
Kalorien: 180
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Spieße
  • 800 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße) In Würfel schneiden
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Stück Limetten (Saft und Abrieb)
  • 1 Bund frischer Koriander (fein gehackt)
  • 1 Stück Knoblauch (gepresst)
  • 1 Stück rote Chilischote (entkernt und fein gehackt, optional) Für zusätzlichen Schärfe
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • 8 Stück Holzspieße (vorher wässern, falls keine Metallspieße vorhanden)

Methode
 

Vorbereitung
  1. Süßkartoffeln schälen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
  2. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Saft und Abrieb der Limetten, den gehackten Koriander, den gepressten Knoblauch, die gehackte Chilischote (falls verwendet) und den Kreuzkümmel vermischen.
  3. Die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Süßkartoffelwürfel zur Marinade geben und alles gut vermischen.
  5. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Grillen
  1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die marinierten Würfel auf die Holzspieße fädeln und unter regelmäßigem Wenden 10-15 Minuten grillen, bis sie weich sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
  3. Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.

Notizen

Die Spieße können mit einem frischen Joghurt-Dip serviert werden und sind ideal für Grillpartys. Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.