Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Halbiere die Zucchini der Länge nach und entferne das Innere mit einem Löffel.
- Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein.
Kochen
- Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Füge die Paprika hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten.
- Zerkrümle den Feta und mische ihn mit der Gemüsefüllung sowie frischen Kräutern.
- Fülle die Mischung in die Zucchini-Hälften und lege sie in eine Auflaufform.
- Backe die gefüllten Zucchini für ca. 25-30 Minuten, bis sie weich sind.
- Serviere die gefüllten Zucchini warm.
Notizen
Lagere Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage oder friere sie für bis zu 3 Monate ein. Zur Wiedererwärmung im Ofen oder in der Mikrowelle genießen.