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Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art, ein köstliches Rezept.

Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art

Köstliche gefüllte Kartoffeln mit Speck und Quark, perfekt für ein schnelles und gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Partyessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück große Kartoffeln Achte auf gleichmäßige Größen
  • 200 g Quark Kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 1 Stück große Zwiebel In Würfel schneiden
  • 100 g Speck Kann durch Räuchertofu ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Zum Würzen der Zutaten
  • 1 Prise Pfeffer Zum Würzen der Zutaten
  • 1 TL Kümmel Optional
  • Nach Bedarf g Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) Zum Garnieren

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
  4. Die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Füllung und Backen
  1. Quark mit Salz, Pfeffer und Kümmel (wenn gewünscht) vermischen.
  2. Die gekochten Kartoffeln längs halbieren und das Innere vorsichtig herausnehmen, dabei einen Rand lassen.
  3. Das Kartoffelinnere mit der Speck-Zwiebel-Mischung und der Quarkmasse vermengen.
  4. Die Mischung in die Kartoffelhälften füllen und in eine Auflaufform setzen.
  5. Bei 200 Grad Celsius im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Notizen

Die gefüllten Kartoffeln nach dem Backen für ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen besser setzen.