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Gebackener Kohlrabi im mediterranen Stil

Ein einfaches und gesundes Rezept für gebackenen Kohlrabi, aromatisiert mit Knoblauch und italienischen Kräutern, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Vegetarisch
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Kalorien: 120
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Kohlrabi
  • 2 Stück Kohlrabi Frische, knackige Kohlrabi auswählen.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Für die Marinade.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Gibt Geschmack.
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter Kann Oregano, Thymian und Basilikum enthalten.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.

Methode
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und italienische Kräuter vermischen.
  4. Kohlrabiwürfel in die Marinade geben und gut vermengen.
  5. Auf einem Backblech auslegen und für ca. 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notizen

Das Gericht eignet sich gut als Beilage zu Gegrilltem oder Fisch. Im Kühlschrank hält sich der gebackene Kohlrabi etwa 3–4 Tage. Zum Einfrieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis zu 3 Monate haltbar.