Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.

Während die Nudeln kochen, bereite die Sauce vor: Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Zucker, die Hoisin-Sauce, den Reiswein-Essig, die Maisstärke und die Bräunungssauce (falls verwendet). Beiseite stellen.

Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel. Füge Maisstärke, Backpulver und Sojasauce hinzu. Gut vermengen, damit die Garnelen bedeckt sind.

Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittelhoher Hitze, bis es heiß ist. Brate die gewürzten Garnelen auf beiden Seiten an, bis sie fast gar sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gib die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne und brate sie an, bis sie duften.

Füge die Paprika, Brokkoli, grünen Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu. Brate das Gemüse an, bis es gar, aber noch knackig ist.

Gib die Nudeln in die Pfanne zu dem Gemüse. Gieße die vorbereitete Sauce darüber.

Füge die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Lass das Gericht ein paar Minuten weitergaren, unter gelegentlichem Rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Heiß servieren.