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Frühstücksrollen

Ein schnelles und einfaches Rezept für köstliche Frühstücksrollen, die in nur 25 Minuten zubereitet werden können.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig und Füllung
  • 1 Rolle XXL Pizzateig (550 g) Kann auch durch klassischen Pizzateig ersetzt werden.
  • 200 g Truthahnbacon Kann durch normalen Bacon oder vegetarische Optionen ersetzt werden.
  • 150 g Kräuterfrischkäse Mag auch mit anderen Frischkäsevarianten zubereitet werden.
  • 150 g geriebener Käse (Cheddar und Mozzarella) Käse kann variiert werden; z.B. Parmesan oder Feta.
  • 1 Bund Schnittlauch
Eier-Mischung
  • 8 Stück Eier Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 50 ml Milch
  • 2 EL Öl Für das Zubereiten des Rühreis.
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Methode
 

Zubereitung
  1. Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  2. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  3. Pizzateig ausrollen und mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
  4. Truthahnbacon darauf verteilen.
  5. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Rührei darin zubereiten.
  6. Rührei auf dem Truthahnbacon verteilen.
  7. Geriebenen Käse und Schnittlauch darüber geben.
  8. Pizzateig von der langen Seite her eng aufrollen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.
  9. Schnecken in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.

Notizen

Serviere die Frühstücksrollen warm mit einem Spritzer frischer Zitrone für einen tollen Kick. Sie halten im Kühlschrank 2–3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle funktioniert hervorragend.